Das Konsumieren von Orangenschalen ist durchaus gesundheitlich unbedenklich und kann sicher erfolgen. Aufgrund ihrer herben Bitterkeit werden sie jedoch üblicherweise nur in Massen genossen. Ihre geschmacksintensive Schale bereichert sowohl süsse Speisen als auch erfrischende Getränke und wird aus gutem Grund in einer Vielzahl von Rezepten als aromatische Zutat geschätzt.
Nährwerte von Orangenschalen
Aus wissenschaftlicher Perspektive verkörpert die Schale der Orange ein Reservoir an essentiellen Nährstoffen, zuvorderst Vitamin C. Ein tieferer Blick enthüllt ein Spektrum weiterer Vitalstoffe, darunter Kupfer, Kalium und Kalzium sowie Spurenelemente von Magnesium und die Vitamine B1, B5 und B6.
Der Konsum von Orangenschalen mag zwar keine signifikanten Mengen Magnesium oder Phosphor liefern, doch kann er bemerkenswerte Beiträge zu Kalium- und Kalziumaufnahmen leisten, die beide zur Förderung der kardiovaskulären und Knochengesundheit beitragen. Ferner birgt die Orangenschale bioaktive Verbindungen wie Polyphenole und Flavonoide, welche als antioxidative Stützen der Gesundheit gelten.
Kann Orangenschale verzehrt werden?
Es mag zunächst befremdlich wirken, Orangenschalen als Nahrungsmittel in Betracht zu ziehen, zumal diese oft als bitter und zäh gelten. Allerdings finden Orangenschalen, korrekt vorbereitet und verwendet, ihren Weg in diverse Rezepte. Sie veredeln Desserts, Getränke, Salate und dienen als aromatische Füllung für vielerlei Gerichte. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich jedoch die Verwendung von gut gereinigten und unbehandelten Schalen. Fein zerteilt, können die Schalen auch als aromatischer Zusatz in Tees, Wasser und verschiedenen anderen Getränken dienen.
